O embaixador George Deek é um diplomata israelita que foi nomeado pelo primeiro-ministro de Israel como Enviado Especial de Israel para o Mundo Cristão. O seu primeiro cargo diplomático no estrangeiro foi o de embaixador adjunto na Noruega. Posteriormente, em 2018, foi nomeado embaixador de Israel no Azerbaijão.
É o primeiro árabe-israelita cristão a ser nomeado embaixador pelo Ministério dos Negócios Estrangeiros. Obteve a licenciatura em Direito (LLB) pela Faculdade de Direito Radzyner do IDC Herzliya em 2006. Posteriormente, estudou no Centro de Direito da Universidade de Georgetown ao abrigo de uma bolsa Fulbright, especializando-se em diplomacia e direito internacional. O embaixador Deek trabalhou depois como advogado em Telavive, com especial ênfase no direito internacional, antes de ingressar no Serviço Diplomático de Israel.